多彩甜甜圈的做法,多彩甜甜圈怎么做
“圣诞节的时候,为了让圣诞袜子再鼓一点,在女儿回家前匆匆做了几个甜甜圈藏起来,晚上装进去,另外的送给了别的小朋友,第二天大家都收到了“圣诞老公公”送的甜甜圈,小朋友们几乎都当早餐吃了,一致认为“圣诞老公公”送的甜甜圈非常美味!女儿要求我也给她做一次,我说我可以试试。
其实那天做得特别匆忙,甜甜圈做得都不是很圆,然后上面的巧克力没完全干透就装了,成品不是很满意,没拍照,前几天重做了一次,这次让小家伙们吃过瘾了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
多彩甜甜圈的做法步骤
1、在面包机里放入牛奶、蛋液,一个角落里放糖,另一个角落里放盐,上面放高筋面粉,顶上再挖个小洞,放好酵母后再用面粉盖好。
2、启动一个和面程序,我这个面包机一个和面程序是20分钟。
3、一个和面程序结束后加入软化的切丁的黄油。
4、再启动一个和面程序。
5、检查面团,已能拉出薄膜。
6、检查面团,已能拉出薄膜。
7、取出面团排气。
8、擀成1CM左右厚的圆片。
9、用甜甜圈模具在上面压出形状。
10、取一张油纸,剪成小的正方形,把压出的甜甜圈面团轻轻的移在上面。
11、放烤箱发酵,下面放一碗热水。
12、发至一倍大左右。
13、锅里倒入适量油,油温烧至120度左右。
14、把甜甜圈移进去,拿掉油纸。
15、迅速翻面,炸至两面微黄时沥出控油。
16、巧克力隔水融化,调匀。
17、把甜甜圈的一面沾上巧克力。
18、再沾上些糖针。
19、放烤网上凉干。
20、可以吃啦!
小窍门
压甜甜圈的时候直接压下去,不要左右扭,不然取出后就不圆了。
炸的时候油温在120度左右为宜,不停的上下翻动,以免炸焦。
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