粉红猪小妹蛋糕的做法,粉红猪小妹蛋糕怎么做
“《粉红猪小妹》,有小朋友的家庭应该都不陌生,是小朋友们非常喜欢的一部动画片。这个动画片一集非常短,每集只有几分钟。
粉红猪小妹是一只非常可爱的小粉红猪,她与弟弟乔治、爸爸、妈妈快乐地住在一起。粉红猪小妹最喜欢做的事情是玩游戏,打扮的漂漂亮亮,渡假,以及住在小泥坑里快乐的跳上跳下!除了这些,她还喜欢到处探险,虽然有些时候会遇到一些小状况,但总可以化险为夷,而且都会带给大家意外的惊喜!
这个蛋糕试着做了巧克力转印,做了一段时间了,今天整理时发现中间缺了几个步骤怎么也没找到,不知是当时没拍,还是什么时候误删了,用文本代替了,找到后一定补上。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粉红猪小妹蛋糕的做法步骤
1、准备好原料。
2、把蛋白蛋黄分开。
3、蛋黄里加30克细砂糖搅拌均匀。
4、分3次加入玉米油,每一次都搅拌均匀。
5、分3次加入牛奶,每一次都搅拌均匀。
6、筛入低粉。
7、翻拌均匀。
8、蛋白里加入几滴柠檬汁,打至粗泡。加入20克白糖.
9、打至泡泡比较细腻时加入20克白糖继续搅打。
10、搅打至泡泡消失出现纹路,加入20克白糖。
11、继续搅打至硬性泡发。
12、取1/3的蛋白加在蛋黄糊里。
13、燔拌均匀。
14、倒入蛋白里。
15、翻拌均匀。
16、倒入模具,端起来震掉大泡。
17、ACA烤箱170度预热10分钟,145度烤一个小时,出炉倒扣。
18、取一张油纸,蒙在电脑上画出粉红猪小妹和乔治的图(如果你有打印机能直接打印最好啦),这里是巧克力转印,所以画好的图反过来,夹在文件夹上,取一张油纸比着8寸模具(蛋糕是8寸的)剪下,蒙在上面。
19、各种巧克力隔水融化。先用黑色巧克力勾边,再分别抹上别的颜色,最后在上面覆盖一层厚厚的白色巧克力,这样做是增厚加固,免得拿的途中破裂,稍微冷却后放冰箱冷藏。这个蛋糕做了一段时间了,今天整理图片时,这两个步骤找不到了,不知是当时没拍还是丢了,郁闷……
20、淡奶油加糖打发。
21、蛋糕分两层。
22、在第一层涂上淡奶油后放上芒果,把另一层蛋糕盖上。
23、淡奶油加色素抹面。
24、把巧克力转印的粉红猪拿出来,正面放上去,用奶油霜调色装饰。奶油霜的做法见以前的博客。
小窍门
巧克力转印时,记得先反面哦,成品才是正面。
奶油霜:淡奶油100克,黄油100克,炼乳35克。黄油软化后打发,加淡奶油打匀再加炼乳打匀,调色即可。
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