小红帽蛋糕的做法,小红帽蛋糕怎么做
“新入的半圆形模具算是特殊造型的,一般都会拿来做娃娃裙摆,但是这次我想做点别的,突然脑子里面出现了一顶帽子,于是我心中的小红帽便诞生了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
小红帽蛋糕的做法步骤
1、烤好的半圆形蛋糕坯一个
2、将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀,然后分次加入室温的淡奶油打至如图的裱花状
3、蛋糕分片,抹上巧克力酱
4、再盖上蛋糕,抹百果香果酱,然后重复步骤3,直至用完所有蛋糕片
5、取适量淡奶油霜给蛋糕抹面
6、如图,四周全部都要抹到
7、剩下的淡奶油加入色素,调成自己想要的颜色,我用的是超级红色素,然后进行点,线的装饰
8、最后再顶部裱花,做最后装饰
小窍门
现在正是天气很热,所有的奶制品都害怕高温,所以在操作的时候动作要快,特别是抹面,因为高温同样会让奶油霜融化,变得软榻,不好操作。有的豆友会问,奶油霜会在手里融化,这是正常的,当奶油霜变软榻状,就再次放入冷藏,所以我会经常穿梭在冰箱和蛋糕之间。
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