酸奶冻芝士的做法 【酸奶冻芝士】 酸奶冻芝士怎么做
“最近我又犯懒啦,其实我一直在默默的勤快着,烘焙,我这阵子可是没少做呢,只是有时候做出来成品不好看,或者照片没拍好,我就不想发了,不想敷衍,做什么事情都要认认真真呢。
一一小盆友现在已经4个多月啦,越来越好玩了,整天精神也很好,醒着就得麻麻陪着玩,所以我真是没时间上菜啊,晚上老公下班能帮我带会,可是我又折腾这个忙着忙着那个,等我坐在电脑前准备发菜了,一一又哭了,所以我只能越拖越久啦。
这个酸奶芝士还是老公生日的时候做的,老公生日是20号,哈哈,所以我得抓紧在3月份发了,把人家的蛋糕拖到下个月,太不像话了,哈哈哈。
这次做这个我没有淡奶油,因为我实在不爱奶油的味道,只用了奶油奶酪和酸奶,入口一样的顺滑细腻呢。用粗粮消化饼做了个饼底,这样比较快,从开始做到蛋糕进冰箱冷藏半小时都没要。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶冻芝士的做法步骤
1、准备需要的材料。
2、消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
3、黄油融化后加入消化饼干的碎末里面。
4、用橡皮刮刀拌匀。
5、拌匀的饼干碎倒入模具中,用勺子或者杯子压实。
6、奶油奶酪常温软化以后加入牛奶,隔温水搅拌。
7、搅拌至顺滑无颗粒。
8、放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀。
9、倒入酸奶,搅拌至均匀顺滑。
10、吉利丁片泡软后隔温水融化。
11、倒入奶酪糊中搅拌均匀。
12、把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内,放冰箱冷藏4小时以上。
13、冷藏好的芝士蛋糕脱模。
14、淡奶油加糖打发。
15、用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。
小窍门
猪猪提示
1饼底也可以换成你喜欢的其他饼干,或者直接用蛋糕。
2脱模的时候可以用热毛巾包住模具,或者用吹风筒吹模具周围。
3那天做的时候我是用了2片吉利丁,可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧,凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了,也切不成块,所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦
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