黑芝麻杏仁软欧的做法,黑芝麻杏仁软欧怎么做
“一直都喜欢欧包,吃起来柔软却有弹性。
老公讲究养生,每每看到有关食材的营养搭配之类,总是不厌其烦地转给我,最近也许是用脑多了,年级不大,白头发倒是一根根冒了出来。便嘱咐我在日常饮食中多添加些黑芝麻。于是,这款黑芝麻软欧诞生了。
为了让面包更健康更营养,特意用红糖代替了白糖,加了蓝莓干,酸酸甜甜的,很开胃的感觉。特意还加了杏仁片、南瓜子,都是对男人身体特别好的食材。营养和口感都非常赞,糖量不是很多,所以吃起来只有一丝丝甜味,不时能咀嚼到一颗颗香喷喷的南瓜子,那种惊喜,就好像是找到了宝藏一样让人雀跃,不由得想要继续寻找下一个。。。
这个方子黄油的量不是很多,口感很清淡,实在是一个不可多得的营养健康早餐。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黑芝麻杏仁软欧的做法步骤
1、所有的食材准备好
2、先将液体食材放入面包机里,加入面粉,将糖和盐呈对角放在两个角落上,面粉中间戳个洞,将酵母倒在洞里
3、加入黑芝麻粉
4、加入杏仁片,将面包桶放入面包机里,设置两个揉面程序
5、二十分钟后,面团揉好了,将南瓜子倒进去
6、加入蔓越莓
7、加入室温软化的黄油
8、继续一个揉面程序后,设置一个发面程序
9、一个半小时后,面团发酵好了
10、发酵好的面团取出来,排气
11、用刮刀分成相同剂量的小剂子
12、手心沾上少许面粉,将小剂子一个个搓圆
13、放入模具进行二发(这个天气,二发比较快,直接将小剂子盖上毛巾或者保鲜膜防止表面干燥,室温发酵即可)
14、用纸片折叠,剪出自己喜欢的形状
15、我剪的是桃心
16、将剪好的图案摆放在二发好的面团上
17、撒上面粉
18、将纸片图案去掉,面包上的图案就印上去了
19、二发好的面包放入烤箱,180度烤25分钟即可
20、稍微有点余温的时候,将面包装入保鲜袋保存
21、成品
小窍门
1,杏仁片先和面粉一起放进去,揉面的时候就将它全部都打碎了,增添了面包的香味和口感。
2、这个方子的面团稍微有点粘手,在整形的时候手上要稍微抹点干粉,动作要快。
3、图形可以根据自己的喜欢调换哦,我比较喜欢桃心,干粉稍微多撒点才能让图案更加突出。
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