巧克力碎小蛋糕的做法，巧克力碎小蛋糕怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力碎小蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所需原料。

• 2、将巧克力隔水融化到糊状。

• 3、将色拉油与1/4的白糖混合，搅拌一下。

• 4、在油糖混合物中加入过筛的面点粉，用刮刀上下翻拌。

• 5、再加入融化的巧克力。

• 6、再加入分离的蛋黄，一个一个加入，翻拌均匀。

• 7、在蛋清中加入几滴白醋。

• 8、开始打发蛋清

• 9、打发后的蛋清

• 10、先将1/3打发后的蛋清与巧克力糊翻拌，也是上下拌，拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。

• 11、把拌匀的面糊装在模具中，2/3满即可。

• 12、快速将装好面糊的模具放进预热好的烤箱，190度18分钟。