燕麦葡萄饼干的做法 27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干” 燕麦葡萄饼干怎么做
“国庆假期,外出耍的时候买了很多葡萄干~于是~用葡萄干做了很多甜食~恩恩~~接着做了燕麦葡萄饼干~这款做出来有点像桃酥,也很适合老人家吃~恩恩~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
燕麦葡萄饼干的做法步骤
1、准备食材。
2、继续用朗姆酒或者果酒浸泡葡萄干,和葡萄奶酥饼干一样。
3、植物油里加入蛋液。
4、加入红糖。
5、再加入白砂糖,充分搅拌,但不要打起泡,备用。
6、在另外一个碗里,把面粉、燕麦片、葡萄干(沥干水分的)、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
7、混合均匀后,加入之前的液体混合物。
8、用橡皮刮刀搅拌均匀,成为湿润的面糊。
9、手上用植物油弄湿,捏起面团的一小坨,揉圆。
10、放在烤盘上面,把小面团稍微压扁。
11、放进已经预热好的烤箱,170℃,上下火,18-20分钟就可以啦。
小窍门
1、这款饼干的面糊超级粘手,所以,一定要在手上涂上植物油后再进行操作,最好不要弄干面粉,27试过,没有植物油方便。
2、如果没有小苏打,可以换成等量的泡打粉就可以了,但是,这样烤出来的饼干表面容易龟裂。
3、刚烤好的饼干内部稍微有点软,如果你压的比较扁的话,会更佳酥脆,就看大家个人的口味了。
4、饼干冷却后,会自然变酥脆,老规矩,如果冷后还是软的,那证明烤的时间不够,下次再做调整吧~
5、密封好后,随时拿出来吃吧~
祝大家好胃口~下次见哟~~
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