奶酪巧克力漩涡饼干的做法,奶酪巧克力漩涡饼干怎么做
“小外甥想吃乳酪饼干,天天跟姐姐要,今天才给我打电话。弄的仓促,好多图片又没照上。。。亲们别嫌。哈哈”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶酪巧克力漩涡饼干的做法步骤
1、呐。先把巧克力面团的材料放一起,待黄油软化,搅拌均匀,揉成面团,开始都是小颗粒,别心急,慢慢就揉成团了。静置15分钟
2、奶酪面团呢,先黄油糖粉和小丢丢盐软化,加入奶油奶酪,用电动打蛋器打至顺滑。加入低粉。揉成团
3、把面团擀开,放保鲜袋里方便操作,而且能把两个面片弄成差不多大小
4、接着把巧克力面团擀开,巧克力面团湿润点比较好擀,材料里的水可以根据亲的面团软硬度酌情加减
5、两个面片擀成差不多大小,用剪刀把保鲜袋剪开。在巧克力面片上刷上清水
6、然后两面片扣在一起,一定要特别小心,一旦粘在一起很难再调整
7、稍微用擀面杖把面饼擀一下,让他们更贴合,用刮板切开
8、把多余的边边用刮板切去
9、保鲜袋不用拿掉,放着寿司帘上,慢慢卷起,我第一个面片没有用寿司帘那裂的超级劲爆
10、好啦,卷好了
11、用寿司帘卷的这个,不错吧,没怎么裂
12、这个是徒手卷的,这裂纹,吓人不
13、依次卷好,放入冰箱冷冻半小时
14、看,寿司帘卷下的效果多好。所有冷冻的饼干出来烤箱都要先预热。我小烤箱上下火15分钟。你们大烤箱自己掂量时间,哈哈
15、哎,对自己双手太有信心了,这啥这是,纹都是断的。以后就得靠人家寿司帘。但是味道一样杠杠的
16、烤成这个颜色就可以出炉啦
17、这是切下来的边边,丢了多可惜。揉在一起,拿刮板整成方型,冷冻半小时
18、上下火15分钟左右,管他叫什么大理石,斑点狗饼干呢,反正不能浪费!
19、齐活儿。好吃。哈哈
小窍门
1.以上配料可以做饼干25个左右,我家小外甥爱吃,我就把材料翻倍了。亲根据自己的情况用料。
2.卷面团的时候利用一下寿司帘会更容易卷起,第一个卷卷没用,艾玛那裂的,都神级别了。
3.两面饼贴一起要特别小心。因为巧克力面团上有水,一放上去就粘的特别紧,没法调整了,所以千万小心。
4.冷冻时间不用太长,半小时就OK。
5.切下的边边,团在一起还能做大理石奶酪方块,嘿嘿,浪费是极大的犯罪!
6.还有就是根据自己烤箱脾气,我家小烤箱脾气特大,平时烤饼干用它67分钟就要发火啦,这次乳酪得用它个10来分钟,快要生气啦。哈哈
其实呢,还是小烤箱好,聚热,用时短。大烤箱太费劲儿!
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