柿子吐司的做法，柿子吐司怎么做

“在某微信公众号看到的方子，感觉很有意思，什么紫薯南瓜胡萝卜菠菜芒果，还从来没想过要把柿子也揉进面包里。
选最是软熟的柿子，去皮去舌，揉进面团。面团被染成橙黄色，有些像南瓜面团。卷起来塞进小土司盒里，最终变成方方正正的小土司。
等到冷却，切开，淡淡的黄瓤，好像没感觉出多少柿子的味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柿子吐司的做法步骤

• 1、用料：高筋粉125克，酵母2克，白砂糖12克，柿子泥60克，水22克，鸡蛋26克，黄油12克，盐1克

• 2、将除黄油外的所有面团料倒入容器中，

• 3、搅拌成均匀面团，加入黄油，

• 4、继续搅拌至能拉出薄膜。

• 5、滚圆，放入大碗，进行基础发酵。

• 6、面团长大至两倍。

• 7、取出，滚圆，松弛20分钟。

• 8、擀成长方形，

• 9、卷起，收口向下，

• 10、再次擀长，

• 11、卷起。

• 12、收口向下，放入土司盒中。

• 13、最后发酵至九分满，

• 14、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约20-30分钟。

• 15、表面金黄，出炉。

• 16、立即脱模，

• 17、冷却后切片。

小窍门

柿子泥可以换成其他果蔬泥，但用水量需根据果泥含水量酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。