三色果干吐司的做法,三色果干吐司怎么做
“三色果干吐司像极了在吐司里藏了一根三色珠子链,红珠子是蔓越莓干、绿珠子是绿葡萄干,黑的就是黑加仑子干这三种果干都是儿子爱吃的,他要求在吐司里放多点,这样才会更好吃!”
食材明细
三色果干吐司的做法步骤
1、蔓越莓干、绿葡萄干、黑加仑子干用果酒泡发过
2、把中材料放在面包机里(高粉120克,糖20克,酵母5克,盐,2克,牛奶100克)
3、拌至均匀
4、发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的
5、转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
6、面团材料拌均匀后加入黄油
7、拌至材料出膜
8、发酵2.5倍大
9、取面团排气静置30分钟
10、把面团擀成大片方形(注意宽度要与吐司模大小一致),先是洒下绿茶粉,再撒三色果干
11、由外向内卷起面团
12、把吐司面坯放在吐司模内,置于温湿处发酵8-9分
13、烤箱180度烤40分钟,中途加盖锡纸
14、出炉晾凉,即可食用
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