抹茶红豆香草磅蛋糕的做法,抹茶红豆香草磅蛋糕怎么做
“磅蛋糕绝对是‘能量磅’,高油高糖,但是你吃了一口后,就会瞬间爱上它,哪还顾得上节食减肥啊!呵呵今天做的是双享磅蛋糕,一次尽享两种口味,真是味蕾的盛宴啊!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶红豆香草磅蛋糕的做法步骤
1、先来个材料大集合,50克低粉+1克泡打粉,45克低粉+5克抹茶粉+1克泡打粉,过筛备用。
2、黄油软化到用手指一按会有个坑,用电动打蛋器打发至顺滑。
3、分两次倒入糖粉,打发至黄油发白,略微蓬松。
4、然后分四次倒入蛋液,每次倒入后要充分打发,要不然会水油分离。全部倒入后打发的黄油很蓬松。
5、可以预热烤箱了,170度。将打发好的黄油均分成两份,一份筛入原味的粉,加几滴香草精(没有可不加)。
6、一定要搅拌到面糊有光泽。因为这个程度的面糊会起筋,烘焙出来的蛋糕会长得又高又漂亮。
7、另一份黄油里筛入过筛好的抹茶低粉,同样也搅拌至面糊有光泽。
8、把面糊倒入模具,用刮刀弄成中间低两边高的形状,撒些红豆。
9、再倒入香草原味面糊,也弄成中间低两边高,我手头正好还有剩下的一些杏仁,就随手撒上。
10、放进烤盘里,送进预热好的烤箱里,中下层50~55分钟。蛋糕一定要烤够时间,不然也会回缩!
11、这时我们可以煮糖水了,将15克糖和40克水烧开至糖融化就可倒出来,放凉待用。
12、看,蛋糕在烤箱里膨胀的老高了!满屋子都是蛋糕香气。可以用牙签插入中间,没有屑就说明蛋糕熟了。
13、出炉后趁热刷糖水,你会看见蛋糕像饥渴的娃娃咕咚咕咚喝水呢!
14、然后脱模,放至温热时用保鲜膜裹起来,装进保鲜袋里冷藏。一天后就可切开吃了。但是都说冷藏三天后口味最佳,因为这时蛋糕里的味道充分融合了。
15、等不了三天了,第二天我就开动了!切了一半,还有一半继续等待!
小窍门
1.糖水是磅蛋糕的灵魂,一定不能少。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
苹果吐司塔的做法,苹果吐司塔怎么做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食哟,香香脆脆的很不错,而且也很简单的,动手试试吧~”食材明细主料吐司(2片)芝士(1片)苹果(半个)肉桂粉(少许)辅料黄油(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苹果吐司塔的做法步骤1、吐司去硬边,切成四块方块。2、将苹果切成薄片(我没有去皮,只...
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
芝士培根薯泥的做法 甜椒焗芝士培根香滑薯泥 芝士培根薯泥怎么做
“真是的很简单游浪漫的食物哦!~”食材明细主料土豆(适量)甜彩椒(适量)培根(两片)辅料鲜奶油(200ml)芝士(2片)黄油(10g)香草(一根切4段)配料盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芝士培根薯泥的做法步骤1、土豆削皮切粒或片与半碗水放入压力锅内响后10分钟即可,...