椰蓉面包杯的做法,椰蓉面包杯怎么做
“味美椰蓉面包杯,换个造型,换个心情!”
食材明细
椰蓉面包杯的做法步骤
1、准备所需食材,除黄油外将所需材料放进面包
2、按和面档一次开始揉面至扩展阶段
3、加入黄油后再按两次和面档至完全阶段
4、可以拉出薄膜
5、发酵至2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩
6、取出面团排气,分成8份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
7、面团松驰时间准备所需配料
8、将所有配料倒在大碗里
9、黄油隔水融化后一并倒入,搅拌均匀即可
10、取其中一面团,用檊面杖檊成圆形
11、取适量馅料到面团中间
12、慢慢将面团底部捏紧
13、再次用檊面杖檊成长椭圆形
14、将檊好的椭圆形面团由上往下卷起,用小刀轻轻在背上开个口子
15、放入小纸杯中
16、放入烤箱进行最后发酵至两倍大(烤箱底部放入80度以上的热水,使发酵时间缩短)
17、在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液,送入180度烤箱,中层,上色后转至150度,总时间约13-15分钟(以自家烤箱脾气为准)
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