芝士芥末香肠面包的做法,芝士芥末香肠面包怎么做
“剩下的一段手撕蒜肠,再来一次肠仔芥末面包,
大同小异的肠仔芥末面包
面团里多了那么一丢丢黄油,外面滚了一层芝士粉,烘烤时满屋飘香,
割包依然是硬伤”
食材明细
芝士芥末香肠面包的做法步骤
1、面团:高筋面粉125克,水80克,盐1.5克,细砂糖5克,鲜酵母4克,黄油2.5克,馅料与装饰:手撕蒜肠1段,芝士粉适量,芥末酱适量。
2、将面粉,水,细砂糖倒入大碗。
3、揉置无干粉后放入冰箱冷藏过夜。
4、取出,加入盐和黄油,揉匀。
5、再加入酵母,揉匀。
6、放入面包机,启动搅拌程序,30分钟。
7、面团能拉出柔韧的膜。
8、滚圆,放入大碗中静置发酵。
9、面团长大至两倍,发酵完成。
10、轻拍排气,分割成4份,滚圆松弛15分钟。
11、将肉肠切成两段,再分别纵切成2半,备用。
12、取一个面团,擀成牛舌状,比香肠稍微长一点点。
13、中间放适量芥末酱。
14、放上香肠。
15、然后捏紧收口。
16、翻面,收口向下放置。
17、表面喷水滚一层芝士粉,放入烤盘,最后发酵30分钟。
18、发好以后用锋利的刀片割口,一定要划破面皮看到香肠。
19、表面喷水,放入预热好的烤箱,中层上火230℃,下火200℃,烤约18分钟左右。
20、出炉,移至网架上晾凉。
小窍门
1、香肠品类与口味可任意替换。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...