姜橙香枕蛋糕的做法，姜橙香枕蛋糕怎么做

“淡淡的橙香味道和温润的糖姜汁造就了美味的口感，当橙汁遇上糖姜汁，那绝对是味蕾的最高享受哦。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

姜橙香枕蛋糕的做法步骤

• 1、先装蛋黄60克+全蛋液55克准备好，把糖姜汁倒入蛋液中。

• 2、用手动打蛋器将其打至乳化状态，变成浓稠状，提前打蛋器时蛋液滴落的比较缓慢。

• 3、倒入玉米油和橙汁后，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

• 4、低粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛入打发好的蛋黄糊中，用手动打蛋器画Z字让面粉和蛋黄糊搅拌均匀看不到干粉。

• 5、蛋白分三次放入白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈现尖角。

• 6、取三分之一打发的蛋白，放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

• 7、将混合好的蛋粒糊重新倒回剩下的三分之二打发的蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀

• 8、放入刮好的橙皮屑，轻轻用刮刀翻拌。

• 9、把准备好的蛋糕糊倒进模具中，震几下，送入预热好的烤箱中层，上下火，175度，烤大约25分钟即可。

小窍门

1、这个量我用了两个磅蛋糕的模具加两上心形模具，您也可以根据自己的喜好用其它模具，推荐不沾模具哈~如果模具没有不沾效果，建议提前在模具中垫上油纸，方便脱模。
2、这个方子类似于磅蛋糕，只不过没有加黄油，所以蛋糕体的顶部开裂属于正常哈。