创意面食的做法 阳光向日葵麦田—创意面食 创意面食怎么做
“给普通的中式面食一点儿美感~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
创意面食的做法步骤
1、将牛奶、水和酵母粉放入面包桶内
2、倒入高筋粉,启动和面程序,揉成光滑的面团后,盖好在室温下静置发酵
3、发酵到两倍大小
4、移出面团,内部是这样蜂窝状组织
5、揉面排气,分成两半,其中一块如图,分别加入抹茶粉、芒果粉和1滴蓝色食用色素,揉匀备用
6、将蓝色、绿色和黄色搓成长条,并排在一起,包住白色面团,压扁后放在一边进行二次发酵
7、另一半原色面团,分别揉成橘色、黄色、绿色和可可色面团
8、揪一小块橘色面团,搓成雨滴状,放射性粘合在一起,中间用可可面团压出花纹
9、将其他向日葵都这样做好
10、将一块黄色面团擀成薄片,切细条,将搓成雨滴状带尖端的面团左右依次黏在上面,做成麦穗的样子
11、用可可面团做出磨坊风车的样子,用少许水(或蛋黄液)黏在发酵好的底胚上
12、同理,布置并粘好向日葵的花、杆和叶子
13、最后将麦子黏在最前面
14、入蒸锅,冷水小火加热,水沸后大火蒸15分钟左右。具体时间和温度可酌情增减
15、完成后取出,晾凉即可
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