明治饼干的做法,明治饼干怎么做
“昨天下了一天的雨,北京入冬了,晚上回家被堵在回家的路上40分钟,手脚都冻僵了,想活动一下,所以做了这款饼干。原味酥香,又不是很甜,超喜欢。”
食材明细
明治饼干的做法步骤
1、准备好制作饼干的原料,如图。
2、将白砂糖和室温下软化好的黄油放进大点的容器。
3、用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。
4、用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。
5、将打散的全蛋分2次加进步骤3中。继续用打蛋器混合打发至混合物均匀比之前更细腻为止。
6、将面粉加入步骤4中
7、步骤4用手搅拌成比较光滑的面团
8、将面团分成每个大小约20g的小球,码进烤盘中并稍用力按扁(此时注意每个小面饼间要留些空隙,烤制作过程中饼体会膨胀)。
9、用刀背在小面饼上先横再竖交叉划上印记,形成菱形比较好看。
10、将烤箱调成上火170,下火140,烤20分钟就好了(各烤箱温度其料不一定特准,还要根据小面饼大小来决定烘焙时间哦)
11、香喷喷的饼干,咬一口酥脆香甜,满足感充满味蕾。
小窍门
这款简单的小甜饼,成功率很高。
1.注意原料配比。
2.步骤7中每个小面饼间要留些空隙,因为烤制作过程中饼体会膨胀。
3.步骤10中的烘焙温度,根据自家烤箱的温度差异进行调整;面饼的大小也会影响烘焙时间的长短,以及饼干着色的程度哦。
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