紫薯蛋挞的做法 飞饼皮做的紫薯蛋挞 紫薯蛋挞怎么做

“疫情期间买蛋挞皮总是不到货，做酥皮又太麻烦，超市里有印度飞饼卖，于是就用飞饼皮做了紫薯蛋挞，口味也差不多。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯蛋挞的做法步骤

• 1、准备工作:将飞饼皮拿出晾晾软化，一包5个刚好可以做10个蛋挞。紫薯整熟去皮切成小块备用。

• 2、将牛奶、淡奶油、糖混合放小锅小火加热，等糖完全融化就可以关火冷却。

• 3、冷却后加入蛋黄和低筋面粉混合均匀。

• 4、用筛网过滤成细腻的蛋挞液备用。

• 5、饼皮软化后卷起。

• 6、在中间切一刀。

• 7、拿一块竖起用手按扁。

• 8、全按扁。

• 9、取一块擀开，放入蛋挞模再捏开。

• 10、放入紫薯粒。

• 11、倒入蛋挞液，七八分满的样子。

• 12、放入预热好的烤箱200度20分钟出炉。

• 13、赶紧乘热吃。

• 14、甜蜜的蛋挞和紫薯很配。

小窍门

对了，飞饼皮要买甜味的哦！