紫薯蛋黄酥的做法，紫薯蛋黄酥怎么做

“早餐和下午茶的小点心，外黄酥脆，内里鲜香，外酥里香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯蛋黄酥的做法步骤

• 1、先把咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉烤制10分钟。

• 2、紫薯蒸熟后，搓成一个一个的小丸子备用。

• 3、面粉里放入水、盐、糖搅拌成絮状，再放入猪油揉搓成最外层的油酥皮，搓成一个一个的小球状。

• 4、把鸭蛋黄包入紫薯球中，再把紫薯球包入油酥皮中，再次醒发10分钟。

• 5、在醒好的紫薯蛋黄球上刷一层蛋黄液，撒上黑白两色芝麻，放入烤箱，上下火200度，烤30分钟即可。

• 6、外黄酥脆，内里鲜香。

• 7、咬上一口，好酥啊！