腊肉土豆马芬的做法,腊肉土豆马芬怎么做
“吃了昨天的“腊肉蒸土豆”之后,爹娘一直都说这次的腊肉相当好,颇有些意犹未尽的感觉。打算过几天再让朋友带些这个牌子的腊肉(我的腊肉是“王家五”牌的)。
这种湘西腊肉,带着一股浓浓的烟熏味道,有些类似西式培根。
但不同的是,咱们的中式腊肉,不仅选材更加精良,而且经过太阳公公的加持之后,味道更像更浓郁!
刚好还剩下一小块腊肉,所以就给爹爹做了这个“腊肉土豆马芬”,让他去钓鱼的时候带着。
因为爹有糖尿病,所以原料里没放糖,属于咸香口味的小蛋糕。
这款小蛋糕制作很简单,只要把各种材料混合拌匀,然后就可以入炉烘烤了。
如果不连烘烤时间,那么整个操作过程,10分钟绰绰有余啦。
腊肉的烟熏咸香,土豆的绵软微甜,再加上各种香料和黑胡椒的衬托,让蛋糕的味道富有层次。
对于不能吃糖和不喜吃甜的朋友来说,这款小蛋糕是个很好的选择~
而且我特地测试了一下,因为加入了土豆丁,所以即使凉了以后吃,也是相当湿润绵软,一点都不会干硬哦!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉土豆马芬的做法步骤
1、准备好各种材料,低筋面粉+盐+无铝泡打粉混合后过筛2~3次;
2、腊肉切薄片后切丁,土豆蒸熟后去皮切丁;
3、鸡蛋磕入打蛋盆中,加入玉米油打散至没有油花的状态,再加入牛奶,搅拌均匀;
4、烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物,用不规则的手法拌匀,至没有干粉的状态;
5、在蛋糕糊中加入大部分的腊肉和土豆,意式综合香料,现磨黑胡椒,拌匀。留一小部分腊肉和土豆丁备用;
6、将拌好的蛋糕糊装入蛋糕纸杯中,我用中等大小的纸杯,做了4杯。然后在表面撒上剩下的腊肉和土豆丁;
7、预热结束后,将纸杯送入烤箱,中层,上下火,180度,烘烤25~30分钟左右。烘烤结束后,可以用牙签插入蛋糕。如果拔出后牙签表面干净无附着物,那么蛋糕就是烤熟了。将烤好的蛋糕转移到晾网上,稍稍放凉即可食用。
小窍门
1.粉类一定要提前混合过筛,以免泡打粉分布不均匀;
2.各种香料根据自己喜欢添加,我加了罗勒,迷迭香,都很不错;
3.烤至最后2分钟时,可以将上火调高,将表面的土豆和腊肉丁烤至焦香,味道也很不错。
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎么做
“今天的这款可可冻芝士,是做给坨爸的生日蛋糕,因为他喜欢巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,简单而纯粹的颜色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人节你想给你的他亲手做一个好吃的蛋糕,不妨试试这个。不过坨妈这个因为是给很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...
-
苹果派的做法 清新香甜苹果派 苹果派怎么做
“又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~”食材明细主料低筋面粉(25克)玉米淀粉(25克)辅料砂糖(30克)黄油(40克)鸡蛋(半个)鲜牛奶(90克)动物性淡奶油(80克)蛋黄(一个)苹果(一个)配料盐(0.5克)糖(20克)盐水(适量)甜味(口味...
-
蓝莓夹心小酥饼的做法,蓝莓夹心小酥饼怎么做
“记得刚接触烘焙时,看到原料里有黄油字样的都PASS过去,找了半天,没有用到黄油的真是少之又少!喜欢做面包,因为绝大多数面包里的油脂含量不过面粉的10%,我还能接受的。可面包虽好可耗费的时间太多,制作好一款面包从备料到烤好没有五六个小时下不来,我这个上班族业余时...
-
曲奇 饼干的做法,曲奇 饼干怎么做
“过去做的曲奇饼干要么就是过甜,要么就是过油。现在改进配料后,香味甜味适中。”食材明细主料低筋面粉(280克)黄油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)辅料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)曲奇饼干的做法步骤1、将室温软化的黄油...