波士顿奶油派的做法，波士顿奶油派怎么做

“这个蛋糕，不用抹面，外表简单干净。又能吃到可口的奶油，真的很简单很可口！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

波士顿奶油派的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、分离出蛋黄与蛋白，蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化

• 3、加入牛奶拌均匀

• 4、加入色拉油拌均匀

• 5、加入过筛的低筋面粉

• 6、轻轻拌至无干粉的面糊状态

• 7、蛋白装在无油无水的深盆内，分3次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡

• 8、预热烤箱170度，蛋白霜与蛋黄糊分3次，用刮刀上下翻拌均匀

• 9、倒入模子里（我用9寸深PIZZA盘），轻震一下气泡

• 10、放入预热好的烤箱，175度，中层，25—30分钟左右

• 11、淡奶油加糖粉打8分发

• 12、烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块

• 13、蛋糕体抹上一层奶油，中间多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夹上水果或挤上果酱（挤了蓝莓酱）

• 14、盖上另一片蛋糕，轻轻按压使之贴合，放入冰箱冷藏1小时左右定型

• 15、取出表面筛适量糖粉，就可以开切了~~

小窍门

1.烤箱温度仅供参考！