椰蓉花包的做法,椰蓉花包怎么做
“ 【椰蓉花包】花儿一样美丽的面包
喜欢这种造型,特别喜欢,看起为来总那么充满阳光!
用椰蓉馅又做了一次。看也看不烦,吃也吃不烦。
先来做椰蓉馅。”
食材明细
椰蓉花包的做法步骤
1、 材料图。
2、将黄油软化,加放白糖,用蛋抽打至黄油细腻,体积变大。
3、分次加放蛋液,搅打至鸡蛋跟黄油溶合。
4、倒入椰蓉,拌均匀。
5、加入牛奶拌均匀。
6、做好的椰蓉馅,如果是夏天,需要冷藏。这个量做出来的馅,我做了8个花包,比较大的那种,如果烤箱较小,减量。
7、材料图。
8、将材料A按先液体后粉类放入面包机,拌开后启动和面程度,一个程序后面成团,但比较粗糙。
9、加放黄油,再次启动和面程序,我有了两个,将面团和至具有很好的延展性,可以轻松拉出膜来。(这图是芝麻餐包的图。)
10、面团稍稍醒发10分钟,取出排气。
11、分割成8份。
12、逐一滚圆,注意加盖保鲜膜。
13、将椰蓉馅等分后团圆。
14、包成面包生胚。
15、压成饼样。
16、用厨房剪刀剪出花瓣。
17、装入铺了油纸的烤盘中。进烤箱发酵,注意在烤箱底部放热水保持湿度。
18、发好的面包取出,刷上蛋液,放上芝麻,中层,170度20分钟,出炉即可。
小窍门
面包粉的吸水性会有区别,可以留下10克奶做调整。
这个面包基本还是一发做成的,面和好后只是饧发了10分钟,接着就整形了。效果还是挺好的。
面包凉之后一定要用保鲜袋装起来,我们这儿室温13度左右,常温下放二天没有问题。天气热了,还是要放冰箱冷藏保存。吃时可以用烤箱120度几分钟就好了。
烤箱脾气会有不同,方子温度只供参考。
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