玫瑰花椰蓉面包的做法,玫瑰花椰蓉面包怎么做
“一直特别喜欢蜂蜜小面包的底座,酥香脆~用蜂蜜小面包的方子做成了玫瑰花的形状,上面筛了一层椰蓉,真的好香好香好香~在烤箱里闻到香味都忍不住流口水~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰花椰蓉面包的做法步骤
1、除黄油、芝麻外所有材料入面包桶,选择面包机“和面”程序,运行15分钟
2、一个“和面”程序后加入黄油,再进行一个“和面”程序,揉至扩展阶段。滚圆。
3、放面包桶盖保鲜膜发酵两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即可)
4、辅料中的黄油均匀抹在烤盘上
5、发好的面团取出按压排气,分成约11克一个的小块(40个)滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟
6、取一个小面团,擀成圆形,依次擀四个,如图错位叠放
7、取一个小面团搓成长条形,放在四个小面饼一边,从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二
8、依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8个,一分为二成16个)每做完一个底部沾白芝麻,放入抹了黄油的烤盘
9、烤盘放入烤箱中层,下层放一碗热水,发酵至两倍大。表面刷蛋白液(因为里面含蜂蜜,所以刷的蛋白)
10、表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱,中层,上下火,20分钟(具体时间视个人烤箱实际情况而定,我烤箱温度偏低)
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