空炸版红豆一口酥的做法,空炸版红豆一口酥怎么做
“因为一口就可以吃掉一个,所以叫一口酥?方子是源自妃娟,酥皮里加入了杏仁粉味道很赞,砌一壶好茶一口一个红豆酥慢慢品味吧!”
食材明细
空炸版红豆一口酥的做法步骤
1、称量好需要的材料,无盐黄油提前从冰箱拿出来室温软化
2、黄油软化到可以用手指轻松按下就可以了,用一个干净无水的容器,倒入黄油和糖粉,手动拌匀下
3、用电动打蛋器把黄油打发至膨胀并发白的状态
4、全蛋液打散,分2-3次加入到打发的黄油里,每加入一次蛋液都要用打蛋器搅拌至完全混合后再加入下一次的蛋液,直至全部蛋液完全和黄油混合
5、低筋面粉过筛进黄油糊里,倒入杏仁粉
6、用硅胶刮刀把面粉杏仁粉和黄油糊搅拌混合,用按压的方式比较容易拌匀,这就是一口酥里表面那层酥的面团啦
7、把酥皮的面团放冰箱冷藏至少30分钟,冻至略硬,方便后面操作
8、把红豆沙均匀分成5分,350克分5份就是一份70克啦
9、把每份红豆沙搓成约20厘米长的条
10、冷藏好的酥皮面团也分成5分,一样搓成约20厘米长的条
11、操作台撒面粉防粘,把酥皮面团按扁,用擀面杖稍微擀开,放入红豆沙,包裹起来
12、包好红豆沙后切成约2厘米左右的段,就是一口酥的半成品啦,
13、把蛋黄打散,用刷子把一口酥胚子表面刷一层蛋黄液
14、空气炸锅设置180度,预热约5分钟,炸篮垫油纸,码入红豆一口酥
15、180度烤10-12分钟至上色金黄
小窍门
想学习更多美食吗?那就加入九阳官方美食群2群吧,扣扣群号码399689708,加群就有机会抽取空气炸锅、电水壶等九阳小家电。
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎么做
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
曲奇 饼干的做法,曲奇 饼干怎么做
“过去做的曲奇饼干要么就是过甜,要么就是过油。现在改进配料后,香味甜味适中。”食材明细主料低筋面粉(280克)黄油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)辅料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)曲奇饼干的做法步骤1、将室温软化的黄油...