空气炸锅版盐酥鸡的做法,空气炸锅版盐酥鸡怎么做
“油炸过的盐酥鸡肯定更正宗更美味,但是一口空气炸锅也可以让它很美味,而且减少罪恶感,何不一试?”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
空气炸锅版盐酥鸡的做法步骤
1、将鸡腿肉去骨(里面有一根很细的骨头也要剔干净),然后用水洗净。
2、将肉切成细长条,然后再一分为二,大小刚刚好。
3、将姜和蒜切片,放到切好的鸡腿肉里面。
4、加腐乳料酒生抽白胡椒粉。
5、最好用手抓匀上劲,盖保鲜膜放入冰箱隔夜。
6、将姜和蒜挑出,盘中放番薯粉,将鸡肉分别沾满番薯粉。
7、可将空气炸锅里面的搅拌棒取出铺一层锡纸,放入鸡肉块,设置10分钟,让其定型。
8、定型后可将搅拌棒放回,将定型的鸡肉块倒回锅中,放入葱段(九层塔更佳),加少许盐和五香粉(也可不加),加热八到十分钟。
9、做好后这个样子,很酥!
小窍门
1.如果油炸的话要炸两遍比较好。
2.正宗的盐酥鸡油炸时加的是九层塔不是葱。
3.粗番薯粉可以一次准备很多,将鸡肉倒进去用筷子翻动裹粉。
4.冰箱取出的鸡肉裹粉后要放置一会儿再炸。
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