法式芝麻月饼的做法,法式芝麻月饼怎么做
“为什么会做这款与众不同的月饼呢?第一:5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点,对法式有着浓厚的兴趣。第二:买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖,一直想尝试着融入月饼内。第三:法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻,做妈妈的,迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
法式芝麻月饼的做法步骤
1、熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀
2、加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
3、黄油室温软化,一次性加入棉花糖
4、打至发白
5、分多次将鸡蛋液加入黄油内,每次混合均匀后再加入下一次
6、搅拌均匀
7、筛入杏仁粉和低粉
8、切拌至无干粉即可
9、分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋
10、先将饼皮面糊挤入模具内
11、两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅
12、剩余的饼皮面糊填好上面,手指压平,用叉子划几条横线,刷上蛋黄液
13、烤箱预热170度30分钟左右
14、成品图
小窍门
换成细砂糖哦!如果沒有这款棉花糖可以等量
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