柠香奶油磅蛋糕的做法，柠香奶油磅蛋糕怎么做

“蛋糕的香甜中加入柠檬皮的清香，再有少许柠檬汁纯正的酸，幸福的感觉在口中蔓延——这就是柠香奶油磅蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

柠香奶油磅蛋糕的做法步骤

• 1、低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉混合，过筛备用。

• 2、全蛋打散；黄油室温软化；柠檬外皮用研磨器磨成末，加入10克细白砂糖混合均匀；柠檬切开，榨出柠檬汁备用。

• 3、将过筛好的粉类材料、盐、牛奶、与软化的黄油一起放入搅拌盆中。

• 4、用打蛋器慢速打至黄油被完全吸收，面糊变白，而且质地比较膨松（中间停几次，用橡皮刮刀把容器边缘刮干净，以便所有材料都能充分搅拌）。

• 5、蛋液分3～4次加入。用打蛋器慢速搅拌至蛋液完全吸收，再加下一次；蛋液完全加入并且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊呈柔软的细滑状；再依次加入步骤2中的柠檬皮末和柠檬汁，继续以慢速搅拌至面糊颜色更为亮白，即完成磅蛋糕面糊。

• 6、面糊倒入模具中约7分满。

• 7、烤箱预热，上下火180℃，中层，40分钟。

• 8、配一杯冰凉的西瓜汁，不错的夏日茶点。

小窍门

搅拌盆一定要深些，如果太浅，在搅打粉类和黄油时容易四处飞溅，收拾起来很麻烦。