彩糖粘花小饼干的做法 彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食 彩糖粘花小饼干怎么做

“不知从什么时候起，微博上兴起了“小时候吃过这个的请举手”之类之类的转发，点进去一看，都是自己小时候好的那几口零食。只可惜很多怀旧小零食现在都已经难觅踪影，只能对着图片解解馋。这个彩糖粘花小饼干相信很多80后小时候都曾经吃过。记得当时吃的时候我总喜欢先把饼干吃点，再吃上面彩色的糖，因为想把好吃的留在最后尝。
过两天过生日，今年生日准备自己做个蛋糕庆祝庆祝，昨天去超市采购制作蛋糕原料的时候，竟然发现有小时候爱吃的粘花饼干上面的彩色糖花卖，于是毫不犹豫的买了下来，打算自己回家做堆粘花饼干来吃。
可是回到家之后才发现事情不那么顺利。在网上搜了一圈竟然没有找到粘花饼干的制作方法，只找到淘宝网店不包邮的广告.......于是乎，抓瞎......
抓了一会儿想想花儿都买回来，怎么说也要试着做做，于是硬着头皮就上手开始捣鼓了。不过你还别说，最后做出来的成品还是很令人满意的，样子不仅可爱，口味也很好的还原了记忆中小时候的味道。真开心！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

彩糖粘花小饼干的做法步骤

• 1、准备好食材并称重

• 2、牛奶倒入杯子中，放进微波炉里用高火加热30秒钟，至牛奶温热

• 3、将面粉、牛奶、奶粉、苏打粉、酵母、黄油倒入容器中糅合。

• 4、揉成光滑不粘手的面团，放温暖处醒一会儿。

• 5、将面团搓成指甲盖大小的小圆球，均匀的放置在铺了锡纸的烤盘上。

• 6、烤箱预热160度，上下火，中层，10分钟。（我家烤箱太过给力，所以我调的温度比较保守.....）

• 7、烤箱预热160度，上下火，中层，10分钟。这是烤出来的样子（我家烤箱太过给力，所以我调的温度比较保守.....）

• 8、取一个小煮锅，将50ml水和15克糖倒入锅中，搅拌均匀，用最小火加热至白糖融化成糖浆.用刚才烤好的饼干脑袋沾一下糖浆，再迅速的粘上糖花。

• 9、放置10分钟，糖浆凝固之后，粘花饼干就做好了！

小窍门

1，由于粘花饼干个头比较小，所以我这次原料活出来的面团可以做很多很多小饼干....烤了一炉之后没力气折腾了，就干脆把剩下的做成大饼干了。
2、熬制糖浆的时候一定要用最小火，融化之后就可以离火，若是粘花的过程中糖浆又结晶了，那就在放在火上热几秒钟再拿下来接着粘。总之，别把糖浆烧糊了。