松软牛奶面包的做法 #烤箱美食#~松软牛奶面包 松软牛奶面包怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
松软牛奶面包的做法步骤
1、除黄油外,把所有的材料放入面包机(盐,牛奶,蛋液,液体放入最底层,然后放入高筋面粉,最上面放酵母)
2、启动揉面模式大约20分钟左右放入黄油,再启动揉面模式20分钟左右,揉至扩展阶段
3、把光滑的面团放到盆里,盖上保鲜膜
4、放入烤箱发酵至两倍大(或者温润处)烤箱下层放一盘热水
5、用手指沾上面粉,在面团上戳一个洞,不回缩,不塌陷,说明就发酵完成了
6、取出面团,轻轻揉搓,排出气体,8寸的分成38克左右一个面团,分成10份,6寸的分成18克左右一个的面团10份
7、全部一个个滚圆
8、把模具里刷上黄油,大的排列整齐的放入8寸模具中
9、小的也同样刷油放模具里
10、放入烤箱进行二次发酵
11、6寸的一起放入烤箱进行二次发酵
12、取出发酵好的面团,刷上全蛋液
13、撒上适量白芝麻
14、放入预热好的烤箱,上下火,中层170度,20分钟,看到上色均匀后加盖锡纸,以防烤焦,出炉后趁热脱模
15、满屋飘香,很细腻,松软...
16、成品图
17、成品图
小窍门
烤箱温度根据自己家烤箱温度适当调整
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