蛋糕卷的做法 没有黄油的小山进打蛋糕卷 蛋糕卷怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！

• 2、将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！

• 3、蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！

• 4、将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！

• 5、低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）

• 6、将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）

• 7、把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！

• 8、倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）

• 9、放入预热好的烤箱中层，15分钟！

• 10、将烤好的蛋糕体倒扣放凉！

• 11、撕去油纸，抹上卡仕达酱！

• 12、有下往上卷蛋糕体！

• 13、用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了（我是放过夜）

• 14、看看是不是卷得很好看！

小窍门

其实不放黄油也觉得很好吃啊！