红枣小发糕的做法,红枣小发糕怎么做
“一直以来,都很喜欢吃发糕,尤其是喜欢中间的大蜂窝,过去都是在外面买,自从来到美天之后,真是看到了不少的高人,也学到了很多很多的东西,发糕就是我向这里的高人学习的,但是看图归看图,操作起来,还是摸索了几次,主要就是面团的粘稠度。
哈哈,今天,我终于做成了,其实,掌握好了粘稠度,发糕真是超级简单,比馒头和包子都简单,比那个面包,那更是不知道要简单到哪里去了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣小发糕的做法步骤
1、和面,将中粉,玉米粉,酵母和泡打粉加入,然后慢慢加水,边加,边用筷子搅拌,要看粘稠度,粘稠度就是筷子能黏住。
2、室温发酵,盖上一个大盘子,发酵好的面糊糊里加入红枣碎。
3、模具下垫上纸,我没有合适的大模具,就用了做蛋糕的硅胶模,装8分满,然后二发,约20分。
4、开始蒸,大约15分,就可以了。
小窍门
和面的时候,水要探索着慢慢加,不要一次下太多哦!
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