砂锅香煎东北年糕的做法,砂锅香煎东北年糕怎么做
“大爱的东北年糕,绵软黏糯,念念不忘。这还是过年时自家撒的黄米面年糕呐,纯绿色,真叫一个黏,还有一块冻在冰箱里,偶然发现赶紧拿出来打牙祭。喜欢外焦里糯的口感,于是用那800度干烧不裂的砂锅煎了,真棒,小火,受热均匀,黏黏糯糯,蘸白糖吃,香甜Q弹,儿时的味道。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅香煎东北年糕的做法步骤
1、冷冻年糕解冻后,上屉蒸透,晾凉
2、切片
3、砂锅刷薄油,放入年糕片,小火慢慢的煎
4、翻面煎至表面金黄,有些脆脆的口感
5、出锅。
小窍门
小火慢煎,避免煎糊了。
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