奥利奥芝士蛋糕砖的做法,奥利奥芝士蛋糕砖怎么做
“这个蛋糕砖是不用水浴法烤制的哦,既好吃又省心。下午茶来一份美滋滋的😋(食材分量是一个6寸大的量,我加倍做两个)”
食材明细
奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤
1、所需材料。
2、取100克奥利奥饼干,挖去中间的夹心,装入保鲜袋里,用擀面杖碾压成饼干碎。
3、将饼底材料中的50克黄油,隔热水融化。
4、倒入碾压过的饼干碎里混合均匀。
5、取一个6寸大活底蛋糕模,加入混合好黄油的饼干碎压平压实,放回冰箱冷藏成型。
6、将芝士和15克的砂糖、20克黄油,隔着热水搅拌至所有融化成无颗粒芝士糊。
7、加入蛋黄拌均匀。
8、最后加入100克的奶油和5克玉米淀粉,拌均匀成无颗粒的芝士蛋糕糊。
9、拌好的蛋糕糊。
10、取出冷藏好的饼干底,倒入蛋糕糊。
11、表面再放入几片去掉夹心的奥利奥。(预热好烤箱165度)
12、送入烤箱上下火165度,无需水浴,烤35分钟左右即可。具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节,出炉不要脱模,室温摊凉后,密封冷藏4小时以上,最好过夜。
13、成品。
14、成品。
15、切几块品尝。好吃😋。
小窍门
蛋糕模具可用6寸大的方形圆形都可以,最好用活底模,比较方便省事如果是和我一样的空心模,就必须用锡纸包住模具底部。
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