糯滋滋豆沙卷的做法,糯滋滋豆沙卷怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯滋滋豆沙卷的做法步骤
1、所用主要材料:糯米粉、淀粉、橄榄油、白糖、熟黑芝麻、白芝麻、抹茶粉、椰蓉。
2、糯米粉、淀粉、白糖放在大个的碗里,搅拌均匀。
3、加橄榄油跟适量清水拌成糊糊,稠的酸奶的那种厚度。
4、蒸锅里大火蒸30分钟后关火,将它凉透。
5、取一半蒸好凉透的糯米团放保鲜袋里,擀成厚度适中的片,约是0.5厘米的厚度。
6、将擀好的糯米片儿用剪刀剪成两份。
7、剪掉上面那层保鲜袋,将豆沙挤在糯米片儿的一侧,以此类推。
8、手上擦上些橄榄油,双手轻推,将糯米片儿卷起来,以此类推。
9、取一卷好的豆沙卷在芝麻上来回滚动几下,使芝麻均匀的沾在豆沙卷上。
10、取一卷好的豆沙卷在黑芝麻上来回滚动几下,使黑芝麻均匀的沾在豆沙卷上。
11、取一卷好的豆沙卷在椰蓉上来回滚动几下,使椰蓉均匀的沾在豆沙卷上。
12、取一卷好的豆沙卷在抹茶粉上来回滚动几下,使之均匀沾上抹茶粉。
13、上述的量,一共卷了四种口味的。
14、用刀切下即可,糯滋滋的豆沙卷就做好喽,好看又好吃。
小窍门
1、蒸好的糯米团得凉透后,才可以放保鲜袋里擀
2、事先在皮肤上铺上一层保鲜膜,再放芝麻等,最后才放卷好的豆沙卷在上面来加滚动,这样容易操作
(我第一次做时,直接将擀好的糯米片儿放在皮肤上,结果都粘在皮肤上了,血的教训啊)
3、切的时候,将刀在凉开水里浸下,再切,切几刀再浸下,这样切不容易粘连
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