大理石纹糯米糍的做法 大理石纹糯米滋 大理石纹糯米糍怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
大理石纹糯米糍的做法步骤
1、材料:糯米粉180克,澄粉35克,紫薯50克,红薯50克,椰蓉10克,豆沙馅80克,水、色拉油适量(豆沙馅是甜味的我就没用糖)。
2、紫薯放入蒸锅蒸熟去皮。
3、红薯蒸熟去皮。
4、把一半的糯米粉和1半的澄粉混合均匀加入热的红薯泥中,搅拌一起稍凉。
5、把另一半的糯米粉和澄粉混合均匀加入热的紫薯泥中,搅拌一起稍凉。
6、和成光滑的南瓜糯米粉团。
7、两种粉团分别擀成0.5厘米厚度的饼。
8、两种面团压在一起。
9、卷成卷揉光滑。
10、彩色面团做成大小一致的小剂子,豆沙馅做成比南瓜球小的球。
11、手上沾点油润手取面团球按成圆饼包入豆沙馅。
12、收口滚成光滑的球形做成生糯米滋胚。
13、玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油,放入糯米滋胚盖盖。
14、开锅蒸5-8分钟停火,盖2分钟出锅。
15、蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉,糯米滋就做好了。
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