熏羊肉烤小面包的做法 喜气洋洋---熏羊肉烤小面包 熏羊肉烤小面包怎么做
“圣诞节前买了一个熏羊腿,用来做凉菜,或者切片配面包吃,可惜过节的菜太多了,吃了几天依然剩下狠多,今天拿来烤了些小面包。我呢借花献佛拿来当做参赛品了。祝愿大家新年快乐,新年过后天天快乐、喜气洋洋!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
熏羊肉烤小面包的做法步骤
1、将鲜酵母捏碎,加入少许温水(37度)融化。
2、将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入,徐徐加入剩余的温水(因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样,所以温水不能一下子全部倒入),拌匀。
3、揉成光滑的面团。
4、加入1汤匙油。
5、继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。
6、熏羊肉、大葱切细丁。
7、炒锅放半汤匙油烧热后,先放大葱中火炒软。
8、加入熏羊肉拌匀,加少许黑胡椒粉和糖拌匀。
9、盛起放凉备用。
10、面团发酵成2倍大。
11、排气,揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。
12、将面团分成10份,擀成圆形的面饼。(这时烤箱预热175度)。
13、放上炒好的馅料和芝士末。
14、将面皮对折包好馅料,封口,然后将封口折成小辫子。
15、打散蛋黄,均匀地刷在面包上,175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。
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