水獭绿豆糕的做法,水獭绿豆糕怎么做
“家里还有好多脱皮绿豆,不赶紧吃了总是占地方,消耗最快的方法就是做绿豆糕,不过做绿豆糕必须有一口好用的不粘锅才行啊,不然边炒边粘就能郁闷死,九阳轻奢派炒锅采用蓝宝石不粘涂层,不粘效果棒棒的,绿豆沙炒起来很轻松,不用铲子就能晃动,而且锅比较深,搅拌起来不担心食材跑出去,导热也挺均匀的,不粘锅还是选择知名品牌的材质会比较放心。
这次把绿豆糕变换了造型,普通的方形和椭圆已经做了很多次了,索性变个卡通款也超级可爱,早餐或者下午茶来一个,香甜绵软,入口即化,喜欢原味的直接这么吃就行,想要口感更有层次的可以夹上喜欢的馅料,自己做的比较新鲜不耐放,一定要三天内吃完,还要放进冰箱密封好冷藏保存。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水獭绿豆糕的做法步骤
1、准备好食材。
2、绿豆提前浸泡几小时彻底泡发。
3、锅里放水煮沸,倒入豆子煮至软烂。
4、煮好的豆子捞入破壁机中,加入砂糖和少许煮豆子的水打成泥,如果搅几下比较干搅不动继续加少许水即可,直到把绿豆打至超级细腻。
5、不粘锅放黄油加热融化。
6、倒入绿豆沙和不停搅拌,直到比较干容易抱团为止。
7、炒好的绿豆沙装入模具填平。
8、倒扣在盘子里装上表情即可。
小窍门
炒好的绿豆沙放凉后。
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