香草粗糖曲奇的做法,香草粗糖曲奇怎么做
“快开学了,给大家推荐一款很香很酥,很适合用来填肚子的曲奇。”
食材明细
香草粗糖曲奇的做法步骤
1、原料准备:低筋面粉100g,黄油70g,糖粉30g,香草精1.25ml,盐1g,粗砂糖20g
2、低筋面粉先加入盆中,然后加入糖粉,盐,香草精。
3、黄油拿出来自然软化
4、黄油切成小块备用
5、黄油加入面粉中
6、用手不停的揉抓面团,使黄油跟面粉完全融合
7、面团完全融合,表面摸着有点湿润就可以停止了
8、揉好的面团用手揉成一个3cm左右的圆柱形长条
9、案板上撒上粗糖,将揉好的长条面团,放在糖上滚滚,使面团表面均匀的沾满粗砂糖
10、沾满粗砂糖的面团用保鲜膜包裹起来,然后放入冰箱冷冻室,冻一个小时左右
11、将冻硬的面团取出来,稍微放置一会,然后用刀切成1cm的圆片
12、切好的圆片均匀的码放在烤盘上
13、可以进烤箱啦。温度170℃,放置在中层,上下火,10分钟左右,表面开始变金黄色就表示好了
小窍门
面团裹糖的时候可以按自己口味增减,香草精可以适量减少,多加不建议
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