经典的砂锅娃娃菜怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :300娃娃菜 :1个
油豆腐 :12个
辅料
植物油 :2大勺盐 :2茶勺
辣皮子 :3个
鸡精 :2
八角 :1个
料酒 :2茶勺
姜 :10
花椒粒 :6个
生抽 :2茶勺
老抽 :1茶勺
具体步骤
1.主料:五花肉、娃娃菜、油豆腐辅料:植物油、盐、生抽、料酒、姜、八角、辣皮子、鸡精、料酒、花椒粒
2.把五花肉切片
3.用老抽、生抽、料酒拌均匀腌制30分钟
4.娃娃菜洗净切开切段
5.姜切片,辣皮子泡泡洗净切段
6.砂锅底部加姜、八角、花椒粒、辣皮子
7.加五花肉
8.加水、加植物油
9.大火烧开,转小火煲到五花肉7成熟,(大约30分钟左右)
10.加娃娃菜、油豆腐、盐煮开
11.中火煮10分钟左右,加鸡精
12.拌均匀煮开即可
五花肉也可以去皮直接煸炒,喜欢吃酱类的,可以加辣椒酱或者豆瓣酱娃娃菜不可以久煮,还可以搭配自己的喜欢的食材,豆腐、面筋等
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