一个人的橙皮蜂蜜脆饼怎么做又香又好吃
主料
低粉 :120黄油 :30
橙皮 :20
蜂蜜 :50
辅料
泡打粉 :1/4小匙具体步骤
1.将泡打粉加入到低筋面粉中
2.黄油隔水加热方式融化
3.加入蜂蜜用橡皮刮刀搅拌均匀
4.再筛入低筋面粉
5.用橡皮刮刀搅拌均匀
6.加入橙皮碎
7.用手抓成均匀的面团
8.将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径2.5cm的圆柱体,用保鲜膜包好,两头扎好放入冰箱冷藏2小时凝固
9.用刀切成1cm的圆片
10.放在铺了油纸的烤盘上,烤箱180℃预热,上下火,170℃,烤制20分钟,熄火后余温焖10分钟
1.搅拌面团的时候,切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌,会产生筋性,饼干就不酥脆了。2.低粉、玉米淀粉一定要过筛,否则容易结成颗粒。
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