美味蛤蜊西兰花怎么做又香又好吃
蛤蜊西兰花是一道极其适合夏天的家常美食,也是可以滋补益气,促进消化的简单营养快手菜。新鲜的西兰花含有丰富的维生素,搭配着肉质鲜美的蛤蜊烹饪,风味十足。让人心动不已。而且制作工艺也是简单快捷的,所以你自己在家试试制作吧。
主料
蛤蜊 :108西兰花 :300
辅料
盐 :适量油 :适量
蒜 :适量
胡椒粉 :适量
葱姜 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
具体步骤
准备好食材:西兰花1朵,蛤蜊300g,杏鲍菇2朵,姜1小块,蒜瓣2个,葱1根,油1匙,酱油1匙,麻油1/2匙,香醋3滴。胡椒粉1/3匙。蛤蜊要提前1到两个小时泡淡盐水吐沙,详细挑蛤蜊方法可以参照蛤蜊丝瓜汤的菜谱有说明。吐沙后的蛤蜊捞起来,洗干净,沥水备用,西兰花切小朵,杏鲍菇切片,姜切片,蒜瓣剁成蒜蓉,葱剁成葱花
确认锅里没水,放1匙油,放姜片和蒜蓉翻炒一会,发出香味,放西兰花,翻炒几下,放杏鲍菇,翻炒几下,把沥干水的蛤蜊放入,盖上锅盖,4分钟,每颗蛤蜊刚开口就可以关火,在煮蛤蜊西兰花的过程,用一个小蝶,把酱油,醋,麻油倒一起,做成酱。打开锅盖,倒入酱料,撒上胡椒粉即可。
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