诱人的锅贴怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :150高筋面粉 :300
葱 :两根
辅料
姜 :少许盐 :5
蒜 :少许
鸡汁 :少许
油 :20ml
老抽 :10ml
甜面酱 :20
料酒 :少许
麻油 :少许
具体步骤
1.将肉、葱姜蒜、倭瓜分别放入料理机打碎,注意,倭瓜要放在笼布里排出汁儿再吃
2.用挤出来的倭瓜汁儿加上适量的水活好面
3.制作成饺子皮儿
4.等做好皮儿之后,将馅儿中加老抽、料酒、麻油、甜面酱、鸡汁、盐拌匀
5.制作成锅贴的样子,就是将饺子皮包馅儿,但是只把中间捏在一起,两边留口儿,如果面硬可以旁边放一碗水,像包混沌一样,把饺子皮边儿沾水黏在一起
6.平底锅放油,将锅贴一个挨一个放入,待油热放入没过锅贴的水,盖盖儿蒸五分钟,关火后一分钟左右就可以出锅了~
1、蔬菜的汁水要挤出来,不然馅儿会很稀2、等弄好面再和馅儿,不然会出汤3、煎的时间不能太长,我的第一锅就是图片的就有些糊了,汁儿一收完就差不多了4、葱可以多放,好吃去腥
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