诱人的砂锅粉怎么做又香又好吃
大家应该都在街边吃过小吃吧,街头的小吃总是那么诱人美味,大家吃过哪些小吃呢?我吃过鸡蛋灌饼、臭豆腐、炸鸡排、烤串等,还有一种就是砂锅了,这个大家应该都吃过吧,可是有些人却因为卫生问题而错过了这些,今天就为大家介绍一下砂锅粉的做法。
主料
干米粉 :500辅料
葱姜蒜 :适量辣椒干 :适量
鸡胸肉 :适量
鸡蛋 :适量
荷兰豆 :适量
番茄 :适量
芽菜 :适量
香菜 :适量
蒜蓉豆豉酱 :适量
四川担担面酱 :适量
鸡汤块 :适量
麻油 :适量
绍兴酒 :适量
糖 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
干米粉放水里煮熟,倒出用冷水冲后沥干水备用
鸡胸肉切小块,加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制
荷兰豆切丝,番茄切小块,芽菜洗净备用
姜、洋葱切丝,蒜头切片,香菜切碎
沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒,之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱,充分炒出香味后加水煮汤,并放入鸡汤块
汤沸腾后放入米粉和芽菜,再次沸腾时加入鸡肉,最后加入香菜碎和滴上适量麻油
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