诱人的米粉肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :2斤大米 :500
辅料
大葱 :1根酱油 :6匙
腐乳 :1/2块
五香粉 :1/3匙
老抽 :1匙
白酒 :3匙
糖 :7匙
姜 :1块
具体步骤
1.五花肉切片,葱切段,姜切片
2.将切好的五花肉倒入白酒腌制半小时,后加入其他辅料拌匀腌制2天入味.
3.大米用小火炒制金黄色,然后用擀面杖碾成碎米,不要太碎!
4.将炒好的米倒入腌制好的五花肉中拌匀!
5.将五花肉肉皮朝下一块挨一块的码在大碗里,上蒸锅蒸1.5小时,如果觉得干可适当放一些水!
6.蒸好后将五花肉倒扣盘中即可食用!
切好片五花肉先用白酒腌制半小时,然后放入其他辅料腌制2天,中间最好将肉翻动一次!大米是要小火不断翻炒,以免炒糊锅!上锅蒸米饭肉可加一点水,避免米粉肉太干!
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