自制花开馒头怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500

辅料

艾叶水 ：适量
酵母 ：5

具体步骤

1.酵母温水花开后，倒入面粉中搅拌，揉搓成团。

2.取适量的艾叶水，加酵母，倒入面粉中，同样揉搓成团。

3.饧发一个小时。

4.绿色面团同样饧发一个小时。

5.饧发完毕后，二次揉搓，然后搓成条。

6.揪出剂子。

7.擀面杖擀成皮子。

8.绿色面团同样二次揉搓，搓成长条。

9.揪出剂子。

10.搓成圆子。

11.取白面皮和绿圆子包起来。

12.包好后，收口朝下。

13.用小刀在包子表面十字划开。

14.二次饧发十分钟后上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟开锅。

烹饪技巧

包子表面的十字可以划得更深一点，那样，花开得会更灿烂。