美味的酸菜鳕鱼怎么做又香又好吃
主料
酸青菜 :400芹菜 :50
香菜 :2
姜片 :2
鳕鱼 :400
白菜 :100
辅料
葱白 :半根盐 :2
麻花椒 :20粒
干辣椒 :6个
鸡精 :2
胡椒粉 :1
糖 :2
具体步骤
1.我家的酸菜是超市买的,将酸菜中的水分用手攥干,切成丝待用;鳕鱼切段焯水备用。
2.炒锅烧热,放入适量油,放入姜片,麻花椒和干辣椒炒香。
3.再放入酸菜丝炒香
4.加入适量开水烧开,放入焯好水的鳕鱼段
5.盖盖炖煮30分钟,加入葱白和白菜丝继续炖煮30分钟
6.用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,最后撒入新鲜芹菜(自己种的,连叶子也吃了)和香菜,用深盘盛出即可~~
7.成品
酸菜有咸味,慎放盐调料根据自己口味调节,能吃辣的放入朝天椒
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