美味香煎脆皮鸡怎么做又香又好吃
香煎脆皮鸡就是煎鸡腿排,想象就觉得好吃,是肉类爱好者不容错过的菜式,配上白米饭或意面都行。选用鸡排腿,油份充足,这样煎起来会特别香,而且肉质嫩滑,肉汁丰富,金黄的鸡皮焦脆鲜美,令人馋涎欲滴。搭配新鲜的洋葱和西红柿,可以起到解腻的作用。
主料
鸡排腿 :两个洋葱 :一个
西红柿 :一个
辅料
胡椒粉 :少许辣椒粉 :适量
姜 :适量
盐 :适量
孜然 :适量
料酒 :少许
蒜 :5瓣
具体步骤
1.准备鲜鸡排腿两个,洗净备用。
2.去除鸡腿边的鸡油,用刀将鸡腿骨剔出,用刀将肉厚的部分拉出几刀,这样便于入味。
3.将剔去骨头的鸡腿放在容器中,放料酒,胡椒粉,盐,孜然,姜丝,洋葱丝,用手抓匀,放冰箱腌渍两个小时。
4.平底锅加热,不用放油,将腌渍好的鸡腿肉带皮的一面放入锅中,小火将鸡皮煎出油。
5.鸡皮的一面煎出油后,翻面煎另一面,这时锅中煎出的鸡油,可以放些洋葱丝,蒜头,将鸡肉煎至两面金黄,放几片西红柿同煎。用筷子能轻松的扎入鸡肉就说明鸡肉已熟。
6.喜欢吃辣可以趁热撒些辣椒粉,孜然粉,将煎好的鸡肉放在吸油纸上吸去多余的油脂,2-3分钟后会发现吸油纸上会有很多油,这就是鸡皮中的油被煎出来了。
7.将煎好的鸡肉切好装盘,鸡皮煎出油脂,皮煎的酥脆,肉鲜嫩多汁,赶紧品尝吧。
无
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
丝瓜洋葱炒肉片的做法,丝瓜洋葱炒肉片怎么做
食材明细主料丝瓜(一条)洋葱(一个)猪肉(半斤)辅料生抽(适量)老抽(1/2茶匙)糖(1/2茶匙)盐(1/3茶匙)酒(少许)生粉(1/2茶匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤1、将所有材料洗净切块备用,猪肉切片用生抽、盐、糖、老抽、酒、生粉、油腌一小会。2、起油锅下姜...
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...