凉拌蚂蚱菜怎么做又香又好吃
凉拌蚂蚱菜是一种清热解毒、凉血杀菌的家常快手菜,蚂蚱菜也就是五行草或俗称马齿笕,简单加点酱油醋凉拌,一碗清新爽口具有治疗保健功效的美食就做好了。蚂蚱菜虽然是野菜但也是药材,属于凉性食材,每次食用不宜过多,也不宜常吃。
主料
蚂蚱菜 :300g辅料
大蒜 :适量味极鲜酱油 :适量
剁椒 :适量
油 :适量
陈醋 :适量
盐 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.蚂蚱菜择洗干净。
2.洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水,水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。
3.把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。
4.把蚂蚱菜盛入干净小碗里,洒上蒜粒并调上适量精盐。
5.倒入1/2汤匙味极鲜酱油。
6.倒入1/2汤匙陈醋。
7.滴入香油后拌匀即可。
1、洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水,水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。
2、把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。
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