美味双椒爆鸡胗怎么做又香又好吃

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:18分钟

道菜肴是由鸭胗搭配红椒青椒 制作而成，其中红椒情急哦让菜肴的颜色丰富，显得更加好吃。其中鸭胗的香味是十分吸引人的，麻油让这道菜增添香味，鸭胗提供蛋白质和能量。大家可以让这些食材发挥他们的组合魅力，搭配不同的调味料，尝试制作美味的双椒爆鸡胗

主料

鸡胗 ：500

辅料

糖 ：5
郫县辣酱 ：1勺
生抽 ：3ml
胡椒粉 ：5
油 ：20ml
剁椒 ：1勺
花椒 ：20粒
姜 ：4片
盐 ：3
尖椒 ：1个

具体步骤

1.鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。

2.姜切丝、尖椒切块。

3.锅里热油，爆香姜、花椒。

4.倒入鸡胗，大火快速翻炒。

5.再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。

6.最后放入尖椒块快速翻炒出锅。

7.怎么样，很开胃吧？这道菜没别的缺点，就是浪费饭。哈哈。

烹饪技巧

1、整个过程要大火翻炒，鸡胗口感才好。2、鸡胗要先腌入味。3、郫县豆瓣酱是咸的，适量加盐调味即可。