美味时蔬火腿肠披萨怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :200牛奶 :125
盐 :2
酵母 :2
糖 :10
黄油 :10
辅料
火腿肠 :适量洋葱 :适量
红椒 :适量
绿椒 :适量
芝士 :适量
吉士粉 :适量
番茄酱 :适量
玉米 :适量
具体步骤
1. 第一步先做披萨皮,将盐、酵母、糖放入面粉里搅拌均匀!这个分量足以可以做两个8寸的披萨!如果人少可以按比例减掉一部分材料!
2. 然后把牛奶倒入面粉内搅拌均匀,然后揉面光滑后,加入10克黄油再均匀揉搓拉长拍打光滑后!放入盘里拿保鲜膜封好,放一边去发酵1.5-2个小时!
3. 发酵完毕后,用手揉搓把里面的多余空气挤压出来,拿切刀切成两半用保鲜膜盖上,让面团松弛5分钟!
4. 松弛后,把面团平放好,进行第二次发酵!这次发酵要温度在38度的温度下放30分钟!如果不知道温度的,可以在烤箱内放盆热水在地下让温度可以达到发酵效果!
5. 把所准备的材料拿出来,然后先第一层刷一点番茄酱,然后放点芝士再放爱吃的蔬菜和香肠!最后把剩余的芝士放上面,放点吉士粉!基本的披萨就OK拉!
6. 将半成品的披萨,放入预热好的烤箱内,中层上下火180度烤20分钟!
蔬菜不要放太多,因为蔬菜里面有很多水分,所以这一定要控制好,放点出水率不多的蔬菜,如菇类,青豆,玉米之类!按个人喜好来制作!
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