美味可口的家焖鲅鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

家焖鲅鱼是一道经典的家常菜肴。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，所以用来红烧、焖煮是相当美味可口的，而且鲅鱼营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，对身体是有好处的。

主料

鲅鱼 ：一条

辅料

姜片 ：适量
葱段 ：适量
大料 ：一个
花椒粒 ：6粒
料酒 ：适量
白醋 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：4瓣

具体步骤

1.先把冰冻鲅鱼清洗干净

2.冰冻的鱼化开后改刀，切一样大小的段，材料备齐

3.热锅凉油，待油温升起时，放入大料和花椒。

4.将拍碎的大蒜放进去。

5.将鱼块放进去。

6.加入料酒。

7.再加入白醋。

8.加入酱油

9.将糖放进去。

10.加入汤汁(高汤，蚬子汤，开水)，家里有什么都可以用

11.撒上葱段和姜片。

12.最后撒上盐，用中大火烧开，转小火慢慢炖，直到留有你满意的汤汁关火。

13.装盘，撒上葱叶。